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Bachelor

Ernährungswissenschaften

Starte jetzt Dein berufsbegleitendes Studium Ernährungswissenschaften und verbinde die Bereiche Medizin, Lebenswissenschaften und Public Health.

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Ernährungswissenschaften-Inhalte im berufsbegleitenden Studium

Dein Bachelorstudium in Ernährungswissenschaften befähigt Dich dazu, biochemische und ernährungsphysiologische Zusammenhänge nicht nur zu verstehen, sondern auch zu bewerten und Dein Wissen in der Ernährungspraxis anzuwenden. Du beschäftigst Dich im Rahmen Deiner Ernährungswissenschaften-Module mit Aspekten des Lebensmittelrechts und des Verbraucherschutzes. Außerdem bekommst Du einen fundierten Einblick in die Bereiche Qualitätsmanagement und Projektmanagement sowie in die Kosten- und Leistungsrechnung.

Unser Bachelorstudium ist modular aufgebaut, d.h., Du studierst anhand von Themengebieten, die in sogenannte "Module" eingeteilt sind. Innerhalb dieser Module gibt es teilweise einen Einführungskurs und einen Vertiefungskurs, die Dich auf den Abschluss des Moduls systematisch vorbereiten. Dabei bekommst Du für jeden erfolgreichen Abschluss ECTS-Punkte (European Credit Transfer System) gutgeschrieben, die Deine Leistungen dokumentieren. Diese ECTS-Punkte sind international vergleichbar und selbstverständlich anerkannt. 

Modul
ECTS
Chemische und Physikalische Grundlagen
5
Statistik
5
Einführung in das wissenschaftliche Arbeiten
5
Anatomie und Physiologie
5
Biochemie und Biochemie in der Ernährung
5
Modul
ECTS
Kosten- und Leistungsrechnung
5
Marketing
5
Grundlagen der Mikro- und Molekularbiologie
5
Lebensmittelwissenschaft
5
Ernährungsphysiologie
5
Modul
ECTS
Ernährungslehre
5
Hygiene und Toxikologie
5
Angewandte Ernährungslehre
5
Warenkunde und Bromatologie
5
Qualitätsmanagement im Gesundheitswesen
5
Modul
ECTS
Lebensmitteltechnologie
5
Pathophysiologie der Ernährung/Ernährungsmedizin I
5
Pathophysiologie der Ernährung/Ernährungsmedizin II
5
Agiles Projektmanagement
5
Persönlichkeitspsychologie & Differentielle Psychologie
5
Modul
ECTS
Personal Skills
5
Projekt: Lebensmittelwissenschaftliche Übungen
5
Projekt: Diätetische Übungen
5
Ernährungssoziologie
5
Lebensmittelrecht
5
Modul
ECTS
Kommunikation und Gesprächsführung I
5
Kommunikation und Gesprächsführung II
5
Seminar: Aktuelle Themen der Ernährungswissenschaften
5
Praxisprojekt: Ernährungswissenschaften I
5
Praxisprojekt: Ernährungswissenschaften II
5
Modul
ECTS
Wahlpflichtbereich A
10
Wahlpflichtbereich B
10
Bachelorarbeit
10

Spezialisierungen

Im fünften und sechsten Semester entscheidest Du Dich für zwei Spezialisierungen, die 20 ECTS-Punkte umfassen. Dabei wählst Du mindestens eine fachwissenschaftliche Spezialisierung (sogenannte "Pflichtspezialisierungen") auf dem Gebiet Ernährungswissenschaften sowie höchstens eine Funktions- und Branchenspezialisierung (Deine "Wahlspezialisierung").

Beispielhafte Spezialisierungen sind:

  • Gastronomie und Catering
  • Stationäre Kranken- und Altenpflege
  • Krankenhausmanagement
  • Health Care Management
  • Systemgastronomie
Danke ,

wir haben das Infomaterial an Deine E-Mail-Adresse: gesendet.

Hier findest Du alle Informationen zum Studium, Preisen und Anrechnungsmöglichkeiten.

NÄCHSTE SCHRITTE:

Solltest Du noch weitere Fragen haben, berät Dich einer unserer Studienberater gerne auch persönlich:

+49 (0)30 311 987 50 (Mo - Fr von 8 - 20 Uhr, Sa von 10 - 16 Uhr)

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